PIŠKOTOVÁ HMOTA:
4 vejce
90 g polohrubé mouky + na vysypání
120 g cukru krystal
citronová kůra
NÁPLŇ:
3 bílky
2 žloutky
50 g vanilkového cukru
vanilková zmrzlina
moučkový cukr na posypání
máslo na vymazání
likér a ovoce na ozdobení
POSTUP:
Ušleháme tuhý sníh z bílků společně s polovinou dávky cukru. Žloutky utřeme s druhou polovinou cukru, přidáme citrónovou kůru a mouku. Řídké těsto smícháme se sněhem z bílků a pečeme ve vymazané a vysypané pánvi v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut. Poté těsto vyjmeme z pánve, necháme vychladnout a rozkrojíme na čtyři výseče. Vyšleháme hodně tuhý sníh z bílků a přišleháme žloutky a vanilkový cukr. Výseče z piškotové hmoty dáme na ohnivzdorné talíře, nožem vykrájíme ze zmrzliny plátky a poklademe na hmotu. Zakryjeme tuhým sněhem, posypeme moučkovým cukrem a povrch prudce ožehneme v co nejvíce rozpálené troubě nebo pod grilem. Můžeme doplnit vhodným ovocem a likérem podle fantazie.
4 vejce
90 g polohrubé mouky + na vysypání
120 g cukru krystal
citronová kůra
NÁPLŇ:
3 bílky
2 žloutky
50 g vanilkového cukru
vanilková zmrzlina
moučkový cukr na posypání
máslo na vymazání
likér a ovoce na ozdobení
POSTUP:
Ušleháme tuhý sníh z bílků společně s polovinou dávky cukru. Žloutky utřeme s druhou polovinou cukru, přidáme citrónovou kůru a mouku. Řídké těsto smícháme se sněhem z bílků a pečeme ve vymazané a vysypané pánvi v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut. Poté těsto vyjmeme z pánve, necháme vychladnout a rozkrojíme na čtyři výseče. Vyšleháme hodně tuhý sníh z bílků a přišleháme žloutky a vanilkový cukr. Výseče z piškotové hmoty dáme na ohnivzdorné talíře, nožem vykrájíme ze zmrzliny plátky a poklademe na hmotu. Zakryjeme tuhým sněhem, posypeme moučkovým cukrem a povrch prudce ožehneme v co nejvíce rozpálené troubě nebo pod grilem. Můžeme doplnit vhodným ovocem a likérem podle fantazie.